Descripción

Este monovarietal de Chardonnay es especialmente untuoso. Está elaborado a partir de uvas cultivadas en los viñedos de De Muller, en Tarragona. Se caracteriza por su fuerte personalidad, procedente de su fermentación y maduración en barricas de roble francés, húngaro, rumano y ruso,  y posterior battonage.

Ficha técnica

La bodega
De Muller
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2017
Grado
13.2% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Otros formatos disponibles:
Origen
Tarragona

Cata

Vista
Color amarillo con reflejos dorados. Limpio y brillante.
Nariz
En nariz la primera impresión es la de los tostados, procedentes de la fermentación en barricas de roble. Luego van apareciendo aromas de frutas carnosas como el plátano, acompañado de sensaciones lácticas de mantequilla.
Boca
En boca vuelven las sensaciones dulces, que enseguida dan paso a una ligera acidez. Se perciben notas especiadas y afrutadas.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12ºC.
Maridaje
Ideal con pescados al horno o a la brasa, ahumados, carnes blancas, entrantes ligeros y platos con salsas y cremas suaves.

Viñedo y elaboración

Vinificación
Fermentación en barricas durante 24 días a temperatura controlada de entre 14 y 16ºC.
Envejecimiento
Crianza en barricas de roble americano, francés, húngaro, ruso y rumano.