Descripción

La Sauvignon blanc con la que se elabora este vino ha encontrado en Marlborough un entorno perfecto para su desarrollo fenólico. Este proyecto italiano ha viajado hasta Nueva Zelanda para elaborar vinos fieles a este terroir; éste, concretamente, se expresa muy frutal en nariz, con recuerdos de pomelo y melocotón y un paso por boca persistente y limpio.

Ficha técnica

La bodega
Tenuta Campo di Sasso
Tipo
Blanco
Añada
2016
Grado
12.7% vol.
Variedad
100% Sauvignon blanc
Origen
Marlborough

Cata

Nariz
Frutas tropicales dulces. Encontramos también notas de pomelo y melocotón, mezcladas con toques de hierbas frescas y florales.
Boca
Seco, con una sensación en la boca agradable, equillibrado, con buena acidez y persistencia, así como un acabado limpio y puro.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra.

Viñedo y elaboración

Cosecha
Se realiza a primera hora de la madrugada para aprovechar las temperaturas más frescas del día.
Vinificación
La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada durante 10 a 14 días. No se realiza fermentación maloláctica a fin de preservar los aromas frutales y la acidez.
Embotellado
El vino permanece en el botellero durante 3 meses antes de salir al mercado.