Descripción

Motor Callet es un coupage de uva Callet y Fogoneu, dos variedades autóctonas que crecen en unos viñedos plantados sobre unos suelos franco-arcillosos con presencia de óxido férrico llamados "Call Vermell". Su mayor singularidad es que tanto la fermentación como la crianza se llevan a cabo en ánforas elaboradas con arcilla local con el fin de mantener la mayor frescura posible. Un vino de producción limitada que se muestra jugoso y redondo en cata, con una textura suave y que refleja con mucha fidelidad las condiciones naturales de la añada.

Ficha técnica

La bodega
4Kilos
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
12.0% vol.
Producción
10.000 botellas
Variedad
70% Callet, 30% Fogoneu
Origen
IGP Mallorca

Cata

Nariz
Elegante, perfumada, pura y muy viva. Enamora con las notas florales y de fruta roja y los sutiles apuntes de hierbas aromáticas.
Boca
Agradable, con intensidad aromática y muy fácil de beber. Exhibe una viva acidez y un final sutilmente especiado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2026 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Ideal con aperitivos, quesos, carnes blancas, pastas y arroces.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos jóvenes cultivados mediante agricultura respetuosa con el medioambiente y con mínima intervención. Se utiliza cobertura vegetal autóctona.
Suelo
Franco-arcillosos con presencia de óxido férrico llamado "Call Vermell".
Clima
Mediterráneo.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Fermenta con levaduras autóctonas en tinajas de 225 litros y en tanques de ladrillo, todos elaborados con arcilla roja de Mallorca.
Envejecimiento
Permanece 3 meses en tijanas o tanques de ladrillo de arcilla.
Embotellado
Sin añadir sulfuroso.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The most impressive 2021 Motor Callet was produced with 70% Callet and 30% Fogoneu at only 12% alcohol and with mellow acidity and lovely fragility. This comes from younger vines (15 years old on average) on red soils. It fermented with indigenous yeasts in 225-liter tinajas and a brick vat, all built with red clay from Mallorca. It matured in the brick vat for some three months, and no sulfur was added to the wine at any point of its fermentation, élevage or bottling. It's young, perfumed, expressive and captivating, with intense floral aromas, great purity and elegance. The palate is light to medium-bodied with flavors of acid berries and a piquant finish. 10,000 bottles were produced. It was bottled in March 2022.