Descripción

Cuando Miguel Ángel terminó de esculpir su Moisés exclamó: "¡Levántate y HABLA!". Esta fue la principal inspiración para nombrar a este exclusivo champagne. Su origen está un viñedo ecológico clasificado Premier Cru en la prestigiosa Côte des Blancs, en la región de Champagne. Elaborado con la variedad Chardonnay y criado durante tres años sobre sus lías. Armonioso, fresco y complejo a la vez, con la finura clásica de los grandes vinos de Côte des Blancs.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Champagne
Añada
2015
Grado
12.0% vol.
Producción
Cerca de 3.000 botellas.
Subzona
Côte des Blancs
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Champagne

Cata

Vista
Color amarillo dorado, brillante, con burbuja constante y muy fina.
Nariz
Fresco y elegante, con sutiles notas florales, matices cítricos, aromas tostados con recuerdos lácticos. Toque mineral.
Boca
Entrada suave, cítrica, con recuerdos de frutas blancas y avellana. Final untuoso.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra si se mantiene en buenas condiciones de conservación.
Maridaje
Pescados, mariscos, carnes blancas al horno, ostras.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo Premier Cru ubicado en Côte des Blancs, en la región de Champagne.
Clima
Continental
Cosecha
Viticultura ecológica.
Vinificación
Elaboración tradicional siguiendo el método 'champenoise'.
Envejecimiento
Crianza de 3 años con sus lías, un 25% del vino en barrica de roble.