Descripción

Estamos ante otra de las versiones de Calixa, el monovarietal de Syrah, un vino que se bebe muy facilmente gracias a sus notas de frutas rojas, de rosas y enebro, y a su paso por boca cálido y con taninos redondos. Perfecto con comidas desenfadadas en la calle. 

Ficha técnica

La bodega
Monte Xanic
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Syrah
Origen
Valle de Guadalupe

Cata

Vista
Limpio y brillante, de capa alta, con tonalidad violácea y color cereza picota.
Nariz
Aroma franco, complejo y muy perfumado destacando los frutos rojos, como cerezas, arándanos y frambuesas, las rosas y el enebro. También se perciben toques de madera ligera, de vainilla, regaliz rojo y negro y pimienta.
Boca
Entrada suave, seco y de acidez fresca. Alcohol cálido y taninos redondos. Cuerpo envolvente y gran persistencia. Retrogusto de frutos rojos (principalmente cerezas y nectarinas), enebro, pimienta, regaliz y chocolate negro, lácteos y un toque balsámico. Es un vino equilibrado y de persistencia.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Comida urbana, tortas, adobos, panuchos, carne asada, codorniz.

Viñedo y elaboración

Envejecimiento
Crianza en barricas de roble francés.