Descripción

Este blanco procede de viñedos del Pazo de Toubes, tierra de viñas centenarias y unas condiciones climatológicas excepcionales. Modus Vivendi ofrece una nariz muy frutal, resultando en boca sabroso y envolvente.

Ficha técnica

La bodega
Viña Costeira
Tipo
Blanco
Añada
2023
Grado
12.0% vol.
Variedad
Treixadura, Albariño, Loureira
Origen
Ribeiro

Cata

Vista
Color amarillo pajizo con sutiles reflejos dorados, limpio y brillante.
Nariz
Aroma muy expresivo, con frutas de hueso y notas cítricas sobre un delicado fondo balsámico.
Boca
En boca es un vino estructurado, sabroso y envolvente. Posgusto fresco y muy largo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Armoniza con todo tipo de pescados, mariscos, arroces y carnes blancas.

Viñedo y elaboración

Nombre
Pazo de Toubes.
Descripción
A 50 kilómetros del oceano Atlántico, a entre 200 y 400 metros sobre el nivel del mar. Viñedos en espaldera.
Superficie
9 hectáreas de viñedos.
Edad
Edad media de unos 20 años.
Suelo
Textura arenosa, de origen granítico, muy permeable, bien aireada y con adecuada acidez natural.
Clima
Clima atlántico de transición y mediterráneo.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 18 kilogramos.
Vinificación
Fermentación tradicional en depósito de acero inoxidable a 16 ºC.
Envejecimiento
Crianza sobre lías de 4 meses y posterior maduración en depósito.