Descripción

De pequeña producción, Mira Salinas es un vino que busca la mejor expresión del terroir de la finca. El coupage con la Cabernet sauvignon perfila y redondea a la Monastrell. Un vino fresco y delicado, con unos ricos aromas a fruta negra, espcias y toques de chocolate negro.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Sierra Salinas
Tipo
Tinto
Añada
2015
Grado
15.0% vol.
Variedad
75% Monastrell, 25% Cabernet sauvignon
Origen
Alicante

Cata

Vista
Rojo granate intenso.
Nariz
Complejo, con notas de fruta bien madura (moras, ciruelas rojas), elegantes especiados, toques de chocolate negro y frutos secos.
Boca
Fresco y delicado, a la vez que opulento y carnoso. Largo y equilibrado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Perfecto con arroces y estofados ligeros.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo ubicado entre la Sierra de Salinas y la Sierra Teja, a una altitud de 680 metros.
Superficie
90 hectáreas.
Edad
Monastrell de 45 años, Garnacha tintorera de 20 y Cabernet sauvignon de 13.
Suelo
Calizo-pedregoso, pobre en materia orgánica.
Clima
Año más húmedo de lo habitual, con temperaturas moderadas en agosto y leves precipitaciones en septiembre.
Cosecha
La vendimia tuvo lugar de septiembre a octubre.
Vinificación
Fermentación en depósitos de acero inoxidable durante 17 días a una temperatura controlada de 28 ºC. Maceración total de 21 días con hollejos. También realiza la fermentación maloláctica en depósitos.
Envejecimiento
Crianza de 14 meses en barricas de roble francés.