Descripción

Al comienzo de la cosecha, mientras Michel y Jeff discutían en el puente Roquebrun sobre cómo sería este vino, un grupo de golondrinas comenzó a sobrevolar los viñedos cantando felizmente. Por eso, ambos viticultores decidieron al instante nombrar así a este delicioso blanco, espejo de la maravillosa naturaleza donde crecen sus uvas.

Ficha técnica

El productor
Jeff Carrel
Tipo
Blanco
Añada
2020
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Sauvignon
Origen
IGP Pays d´Oc

Cata

Vista
Color oro pálido.
Nariz
Aromas de frutas blancas y cítricos.
Boca
Es seco, fácil de beber, aromático y fresco, con muy buena acidez.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Consumo
Hasta 2025 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Perfecto con aperitivos y tapas.

Viñedo y elaboración

Suelo
Arcillo-calcáreo, de marga negra sobre placa calcificada sin clorisis.
Cosecha
Vendimia realizada mecánicamente.
Vinificación
Maceración con los hollejos. Fermentación en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza sobre lías y sin 'batonnage'.