Vino de España
Ecológico
Ecológico
Mestizaje Blanco 2021
60% Merseguera, 15% Malvasía, 15% Xarello, 10% Viognier
10,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
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Descripción
Mestizaje blanco es un vino de corte mediterráneo con connotaciones montañeras, ya que sus uvas proceden de una altitud considerable: 900 metros sobre el nivel del mar. Destaca por una gran frescura y por tener en su coupage una mezcla singular donde predomina una variedad valenciana que tienes que probar, la Merseguera, todo un baluarte en las manos del enólogo Toni Sarrión. Apto para veganos.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Mestizaje Blanco
D.O.:
Vino de España
Tipo:
Blanco
Añada:
2021
Grado:
13.5% vol.
Variedad:
60% Merseguera, 15% Malvasía, 15% Xarello, 10% Viognier
Certificaciones:
Cata
Vista:
Color amarillo pajizo límpido.
Nariz:
Aromas con predominio de las frutas tropicales como albaricoque y paraguaya.
Boca:
Paso franco y envolvente. Fresco y de final largo.
Temperatura de servicio:
Entre 7 y 10 ºC.
Consumo:
Ahora o durante los próximos cuatros años.
Maridaje:
Aperitivos, carnes blancas, ahumadas o marinadas, ensaladas, mariscos, moluscos, pescados, pastas, espectacular con guisos y arroces marineros.
Viñedo y elaboración
Nombre:
Finca Calvestra
Descripción:
Viñedos situados a más de 900 metros de altitud en Valencia. Conducción en vaso y en espaldera en secano estricto con labranzas. Certificado en cultivo y vino ecológico.
Superficie:
87 hectáreas de viñedos propios.
Edad:
Viñas plantadas desde el año 1999 en adelante.
Suelo:
Calizo con textura franco-arcillosa.
Clima:
Mediterráneo continental.
Rendimiento:
0,9 kilogramos por metro cuadrado de superficie foliar.
Cosecha:
Vendimia manual en cajas de 15 kilos.
Vinificación:
Cada variedad y/o parcela se vinifica por separado. Mesa de selección de racimos, despalillado, estrujado leve. Maceración en frío de 4 a 8 horas, dependiendo de la parcela y variedad, sobre 6 ºC. Se vinifica en depósitos de acero inoxidable con capacidades entre 25 y 50 hectolitros. Fermentación alcohólica a una temperatura de entre 10 y 16 ºC. Se usan levaduras autóctonas.
Envejecimiento:
Crianza sobre lías finas en dépositos de acero inoxidable.
10,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
La bodega
Mustiguillo
El Terrerazo
Año de fundación: 1999
Superficie total de viñedo: 111 ha.
Producción total: 180.000 botellas
Superficie total de viñedo: 111 ha.
Producción total: 180.000 botellas
En 1999 Toni Sarrión, responsable y enólogo de Mustiguillo, decidió apostar por la Bobal. En aquella época esta variedad era destinada a graneles y rosados de bajo precio. La
La bodega a fondo
Mestizaje Blanco 2021
Vino de España
10,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
