Mauro Estévez 2016 (x3)
Descripción
Encantador blanco de la ribera del Arnoia, el centro sur del Ribeiro, donde el sol y las corrientes de aire favorecen el cultivo de castas autóctonas como la Treixadura, Albariño, Loureira, Torrontes y Godello. En su elaboración destaca la maceración con nieve carbónica, un método que les permite extraer el potencial aromático de las uvas, especialmente de la Treixadura, mayoritaria en su coupage. Sorprende por su complejidad en cata: gran intensidad aromática, con generosas notas florales y frutales, así como recuerdos salinos y herbales y un paso por boca equilibrado y graso. Un acierto.
Ficha técnica
Cata
Viñedo y elaboración
Opinión de los críticos
The subtle, aromatic and clean 2016 Mauro Estévez is a blend from old vineyards on granite and clay soils, mostly Treixadura with Albariño, Lado and Loureira fermented with indigenous yeasts. The nose has contained ripeness, floral and fresh, and the palate is juicy and round, very balanced with clean, focused flavors. This is a delicious Ribeiro. 12,000 bottles produced.
A touch reduced on the nose, opening up to perfumed ripe peaches, lime and tropical notes. Impressive balance and depth of fruit here. It finishes with roasted lemons and a note of bitterness. Drinking Window 2018 - 2021