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La Palma

Matías i Torres Albillo Criollo 2015

100% Albillo
19,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotadoesperando la nueva añada

Dos parcelas acogidas dentro de la D.O. La Palma (una a 1000 metros y otra a 1200 metros sobre el nivel del mar) sirven para producir este excelente blanco de la variedad autóctona Albillo Criollo. En él, toda la distinguida rareza de los suelos volcánicos, típicos de la isla, se traducen en aromas y sabores únicos. Un placentero desafío para los buscadores de tragos verdaderamente distintos.

Ficha técnica

Marca
Matías i Torres Albillo Criollo
D.O.
La Palma
Subzona
Garafía
Tipo
Blanco
Añada
2015
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Albillo

Cata

Vista
Limpio, brillante, cristalino. Amarillo con reflejos verdosos.
Nariz
Aroma de intensidad moderada y con notas carnosas de pera, manzana y ciruela. Fondo de hinojo.
Boca
En boca se comporta fresco, manteniendo el nivel de carnosidad que anticipó la nariz. Cierra con un final caracterizado por agradables ecos cítricos.
Temperatura de servicio
Entre 8 y 10ºC.
Consumo
Perfecto para consumir ahora, se mantendrá en botella durante los próximos 3-4 años.
Maridaje
Pescados frescos y quesos de cabra típicos de la isla.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos dispuestos según sistema de conducción en vaso tradicional. Pie franco en superficie aterrazada para ganar así terreno cultivable a barrancos. Los viñedos se sitúan al noroeste de la isla a entre 1.000 y 1.2000 metros de altitud.
Edad
Entre 30 y 35 años.
Suelo
Suelos volcánicos muy evolucionado y fértil de tierra vegetal sin capa de arena.
Clima
Templado, con veranos frescos gracias a los vientos alisios y corrientes del golfo. Estricto secano.
Rendimiento
6.500 kilogramos por hectárea.
Vendimia
La vendimia es manual.
Vinificación
Las uvas reciben un prensado suave con un 25% de raspón. Fermenta en depósito de acero inoxidable. Uso de levaduras autóctonas. No se valen de enzimas. Fermentación espontánea para conseguir una elaboración lo menos intervencionista posible.
Envejecimiento
Recibe una crianza sobre lías durante 7 meses.
19,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotadoesperando la nueva añada

Opinión de los Socios

Añadas: 2015 2014 2013

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El descaro de los canarios, la tipicidad de ese clima privilegiado durante todo el año, un vino realmente distinto. Merece mucho la pena.

Por Francisco H.,
Por Pablo S.,
Por Raúl N.,
Por Santiago Y.,

Caro pero merece la pena probarlo,al menos una vez, que en mi caso sería una vez al año

Por jose maria U.,
Por Domingo R.,
Por Manuel F.,
Por Pascual A.,
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