Côtes de Provence Sainte Victoire
Mathilde Chapoutier Grand Ferrage Sainte Victoire 2021
Garnacha, Syrah, Cabernet sauvignon, Cinsault, Clairette, Rolle
Este vino ya no está disponible
Descripción
Con una acidez algo más elevada que la de su hermano Sainte Victoire, este Côtes de Provence es un vino elegante, con mucha fruta y muy buena acidez que querrás compartir con tus amigos en una terraza de verano. Fresco, vivo y puro, es ideal para consumir con buen tiempo. Un rosado que garantiza placer.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Mathilde Chapoutier Grand Ferrages St Victoire
D.O.:
Côtes de Provence Sainte Victoire
Tipo:
Rosado
Añada:
2021
Grado:
13% vol.
Variedad:
Garnacha, Syrah, Cabernet sauvignon, Cinsault, Clairette, Rolle
Cata
Vista:
Color rosa pálido brillante con reflejos púrpura.
Nariz:
Aromas complejos de melocotón, cítricos y frutas exóticas.
Boca:
La entrada en el paladar es amplia y rica. Evoluciona hacia notas cítricas de pomelo y de fruta blanca carnosa. Se aprecia un delicado dulzor sostenido por una fina acidez que lo vertebra.
Temperatura de servicio:
Entre 10 y 12 ºC.
Consumo:
Hasta 2021 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje:
Ideal con comida mediterránea y barbacoa, carpaccio de ternera con lascas de parmesano.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Viñedos ubicados a los pies de la montaña Sainte Victoire y Aurélien, en la comuna de Pourcieux. Las parcelas se benefician de la gran diversidad de exposiciones que tienen, lo que hace a los vinos más complejos.
Suelo:
Suelos pobres, poco profundos, de piedra caliza y areniscas arcillosas.
Clima:
Mediterráneo, con más de 3.000 horas de sol en verano.
Enólogo:
Mathilde Chapoutier
Cosecha:
Vendimia mecánica nocturna.
Vinificación:
Maceración en frío de corta duración. Fermentación alcohólica a baja temperatura. Protección constante contra el oxígeno para preservar el potencial aromático.
Envejecimiento:
5 meses de crianza en depósitos de acero inoxidable.
Este vino ya no está disponible
La bodega
Mathilde Chapoutier
Côtes de Provence
Año de fundación: 2014
Producción total: 270.000 botellas
Producción total: 270.000 botellas
Los vinos de Mathilde Chapoutier están elaborados para hacerte viajar. Sus delicados rosados provenzales son el proyecto vinícola más personal de la hija del célebre elaborador
La bodega a fondo
Pasan añadas y no pierde todo lo contrario.