Valle de Itata

De Martino Las Olvidadas 2019

80% País, 20% San Francisco
93+
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34,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Puro carácter chileno. Elaborado con las variedades históricas País y San Francisco muestra un perfil rústico y fresco. Las uvas, procedentes de un viñedo centenario, poseen una gran concentración aromática y una identidad única que expresa el terroir de estos magníficos paisajes en el valle de Itata. Un tinto excelente para conocer las raíces del vino chileno.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
De Martino Las Olvidadas
D.O.:
Valle de Itata
Tipo:
Tinto
Añada:
2019
Grado:
13% vol.
Producción:
4.371 botellas.
Variedad:
80% País, 20% San Francisco

Cata

Vista:
Color rubí con destellos brillantes.
Nariz:
Perfumada y fresca. Los aromas de arándonos rojos, frambuesas y moras se abren para descubrir un fondo herbáceo con matices terrosos.
Boca:
Muy equilibrado y con una vibrante acidez. Los taninos aportan textura a este tinto de gran intensidad aromática y prolongado final.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo:
Hasta 2030 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje:
Elaboraciones con setas y champiñones. Atún rojo crudo o a la plancha. Guisos de carnes blancas.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Santa Cruz de Guarilihue.
Descripción:
Ubicado a 22 kilómetros del océano Pacífico y a 500 kilómetros al sur de Santiago. Es una zona montañosa y de lomajes suaves.
Edad:
El edad del viñedo se estima entre 100 y 300 años.
Suelo:
Granito.
Clima:
Mediterráneo costero con abundante lluvia.
Cosecha:
La vendimia comenzó el 16 de abril de 2019.
Vinificación:
Las uvas son pasadas por una "zaranda", una criba tradicional, para desprender el escobajo de los granos. Las levaduras son nativas y no hay adición de sulfito en ninguna parte del proceso de vinificación, guarda o embotellado.
Envejecimiento:
En barricas usadas durante 18 meses.

Opinión de los críticos

Wine Advocate:

There is a wild and rustic side to the 2019 Las Olvidadas Mezcla Tinta, even more noticeable in the 2020 I also tasted. It comes from their vineyard in Santa Cruz de Guarilihue where the ancient vines of País and San Francisco vines are intermixed in the field. 2019 was a dry vintage in Itata, but they managed to keep the wine at 13% alcohol and with mellow acidity. The grapes fermented together after being hand destemmed with a zaranda destemmer like the traditional Pipeño wines, without any additions. The wine was put in barrel for malolactic and 18 months of aging. It's perfumed and intriguing, light to medium-bodied and with a strong personality. 4,371 bottles and 50 magnums were filled in October 2020.

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Valle de Itata
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Opinión de los Socios

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By Joaquim F., Jue, 06/10/2022 - 18:22

Elegante, fino, floral y muy placentero.

By Javier M., Jue, 16/06/2022 - 18:53

By Albert B., Sáb, 30/04/2022 - 16:08

Menos sutil que las cruces,menor %alcohol, muy fresco,cierta rusticidad que yo agradezco.Ideal con pollo a la brasa.

By jose maria U., Jue, 14/04/2022 - 01:24

By Pedro O., Sáb, 01/01/2022 - 17:14

By Iñaki A., Lun, 27/12/2021 - 09:11

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