Descripción

Crianza riojano de libro. Tras una crianza de un año en barrica francesa y americana, presenta sutiles aromas tostados en armonía con toques de frutos rojos. Perfecto para acompañar comidas potentes, como un plato de carne roja o de caza.

Ficha técnica

La bodega
Rioja Santiago
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2021
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color intenso rojo cereza.
Nariz
Intensa a frutos rojos, mora, licor de especias y notas balsámicas y de palisandro.
Boca
Tinto carnoso, bien estructurado y equilibrado, con sensaciones de fruta roja crujiente, eucalipto, vainilla y notas tostadas integradas con sus taninos dulces y aterciopelados.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C.
Maridaje
Ideal para acompañar guisos sustanciosos; carnes como entrecot, chuletón de ternera, cordero y cerdo; quesos curados como el de oveja y jamón Ibérico.

Viñedo y elaboración

Descripción
Vides seleccionadas cultivadas en laderas.
Edad
Cepas de una edad media de 20 años.
Suelo
Arcilloso-calcáreo.
Vinificación
Fermentación en depósitos de acero inoxidable a una temperatura máxima de 26 °C.
Envejecimiento
Crianza durante 12 meses en barricas nuevas de roble francés y americano de 225 litros de capacidad.