Descripción

Es el “pequeño de la casa”, un cava desenfadado y fresco que la bodega familiar barcelonesa María Rigol Ordi elabora a partir de las variedades tradicionales Xarel·lo, Macabeo y Parellada. Cada añada es distinta, otorgando al vino todo su carácter y personalidad. Cuenta con el sello que lo certifica como vino vegano.

Ficha técnica

La bodega
María Rigol Ordi
Tipo
Cava
Añada
2021
Grado
11.5% vol.
Variedad
50% Xarel·lo, 30% Macabeo, 20% Parellada
Origen
Cava

Cata

Vista
Color amarillo pálido y ribete brillante.
Nariz
Aromas de frutas blancas maduras (pera, manzana y melocotón) junto a notas cítricas de piel de limón, anís, mantequilla y crema tostada.
Boca
Suave, delicado y goloso, con una burbuja fina y cremosa.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.
Maridaje
Pescado, marisco, quesos semicurados y conservas. Resulta muy adecuado para acompañar tapas gracias a su frescor y versatilidad.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos repartidos en distintas localizaciones y altitudes: Macabeo (Baix Penedès, litoral, hasta 200 metros de altitud), Xarel·lo (zona de la depresión del Penedès, entre 280 y 350 metros de altitud) y Parellada (prelitoral, a partir de 450 metros).
Vinificación
Siguiendo el método tradicional.
Envejecimiento
Crianza de 20 meses en botella, con removido manual. Aclarado también a mano en los tradicionales pupitres, al igual que el degüelle en caliente.