Descripción

El nombre de esta manzanilla hace referencia a una obra teatral exitosa de los años 40, y el significado de dicha palabra es "mujer bonita". Además, Papirusa era el nombre de la muñeca favorita de la hija de Joaquín Burgos, primer gerente de esta bodega bajo la dirección de Emilio Lustau. Esta Manzanilla refleja la brisa marina en su aroma, y su paso por boca es seco, ligero y refrescante.

Ficha técnica

La bodega
Lustau
Tipo
Manzanilla
Grado
15.0% vol.
Variedad
100% Palomino fino
Origen
Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda

Cata

Vista
Color amarillo brillante con reflejos dorados.
Nariz
Esta manzanilla refleja la brisa marina en su aroma.
Boca
Completamente seca, es ligera, fresca y punzante en el paladar, con una acidez refrescante.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 9ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra.
Maridaje
Combina perfectamente en la mesa con mariscos, ostras, pescado frito y platos elaborados de pescado blanco.

Viñedo y elaboración

Vinificación
Envejecido bajo velo de flor, por el sistema tradicional de solera y criaderas en Sanlúcar de Barrameda, en un microclima húmedo y con la brisa marina de la desembocadura del río Guadalquivir.

Opinión de los críticos

Decanter:

 

Refined and delicate aromas of iodine and lemon with notes of fennel, bread and subtle walnut skin undertones. Harmonious and serious on the palate, lingering finish.

James Suckling:

A beautiful Manzanilla that marries a lemon aroma with salty and yeasty character. Discreet, mature character and lively elements create a delicate and enticing whole. Drink now.

The Wine Advocate:

The NV Manzanilla Papirusa from Sanlucar de Barrameda has an intense straw color with a smoky nose of roasted nuts. The palate is dry and light, with clean, pungent flavors, showing finesse and good length. Lustau is doing a good job to improve their Manzanillas, working with a good almacenista in Sanlucar. Drink 2013-2014.