Ermitage

M. Chapoutier Ermitage L'Ermite 2019

100% Syrah
0 valoración
100
Suckling
99
Decanter
98+
Dunnuck
499,00 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Este tinto es uno de los que más alegrías ha dado a la casa Chapoutier. Elaborado con Syrah, la uva clásica de la AOC Ermitage, se trata de un vino excepcional y reconocido con los famosos 100 puntos Parker en cinco ocasiones. Un tinto mítico con una guarda de décadas y un perfil aromático interesante, donde ya destacan las notas de fruta negra y tinta china y una tensión en boca prometedora.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Chapoutier Ermitage Ermite Rouge
D.O.:
Ermitage
Tipo:
Tinto
Añada:
2019
Grado:
15% vol.
Variedad:
100% Syrah
Otros formatos disponibles:

Cata

Vista:
Color muy oscuro, púrpura casi negro.
Nariz:
Notas de fruta negra con apuntes especiados y de tinta.
Boca:
El paladar revela taninos delicados y una longitud increíble.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedo ubicado en lo alto de la colina Hermitage, alrededor de una ermita (de ahí su nombre). Desde 1991 cuenta con certificado biodinámico.
Edad:
Muchas de ellas son prefiloxéricas y tienen 120 años de edad.
Suelo:
Graníticos muy pobres.
Cosecha:
Vendimia realizada de forma manual. Vendimia tardía.
Vinificación:
Despalillado. Fermentación en depósitos de cemento. Esta fermentación dura en torno a 4 semanas, un tiempo en el que la temperatura no supera los 30 ºC. Para elaborar este vino solo se utiliza mosto flor.
Envejecimiento:
El 20% de las barricas empleadas son nuevas, otro 20% tienen un solo uso, un 30% tienen dos usos y el resto cuentan con más usos.

Opinión de los críticos

Decanter:

Driving sparky freshness, it seems to explode from the glass. This smells somehow salty, mineral, very intense, so straight and energetic with a thrilling tension. This has an incredible, soaring power with textural finesse and freshness and extraordinary depth. A majestic wine which will be long lived. Yes, the acidity is low, but it's like saying Elvis was overweight. Elvis is still the King. Chapoutier has 1.7ha of Syrah planted in this lieu-dit, compared to 0.5ha of Marsanne. 20% new oak.

Jeb Dunnuck:

Pure cassis, violets, blackberries, burning embers, and an insane amount of minerality define the 2019 Ermitage L'Ermite, a full-bodied, powerful, backward, primordial Hermitage. As usual, it’s more inward and reserved compared to the Pavillon, yet it’s a huge wine that has masses of tannins, incredible purity, fine tannins, and a great, great finish.

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M. Chapoutier Ermitage L'Ermite 2019
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