Descripción

Este fino se elabora en la bodega que Lustau posee en El Puerto de Santa María mediante el sistema tradicional de criaderas y soleras bajo velo de flor. Es ligero, seco, con recuerdos del mar y evoca aromas de levadura. En boca es fresco y punzante, y marida a la perfección con aceitunas, almendras, jamón, quesos, embutidos y todo tipo de tapas.

Ficha técnica

La bodega
Lustau
Tipo
Fino
Grado
15.0% vol.
Variedad
100% Palomino fino
Origen
Jerez-Xérès-Sherry

Cata

Vista
Color pajizo pálido.
Nariz
Vino ligero, seco, con recuerdos del mar, evoca aromas de levadura en nariz.
Boca
En boca es fresco y punzante, apreciando la flor de su crianza.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 9ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra.
Maridaje
Excelente para acompañar aceitunas, almendras, jamón, quesos y embutidos, y todo tipo de tapas. Servir también en la mesa acompañando entremeses, ostras, mariscos y pescados blancos.

Viñedo y elaboración

Vinificación
Envejecido bajo velo de flor en botas de roble americano en el sistema tradicional de soleras y criaderas en El Puerto de Santa María. Vejez media de 5 años.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"A brilliant sherry from Lustau, the dry, austere, intensely flavorful non-vintage Puerto Fino exhibits a light green/amber color as well as notes of crushed sea shells, hazelnuts, and spice. This is a top-notch Fino to consume over the next year."