Descripción

Este es uno de esos maravillosos blancos elaborados a partir de cepas de Viura y Malvasía plantadas en las llamadas “cabezadas”, las zonas más altas y más pobres de las viñas de esta zona de Rioja Alavesa. Un vino complejo con notas sutiles anisadas y de manzanilla, que dan paso a aromas a hierbaluisa a medida que el vino se va abriendo.

 

 

Ficha técnica

La bodega
Luis Cañas
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
13.5% vol.
Variedad
90% Viura, 10% Malvasía riojana
Origen
La Rioja

Cata

Vista
Color amarillo pajizo.
Nariz
En nariz es sutil, con finas notas anisadas y de manzanilla, que dan paso a aromas a hierbaluisa a medida que el vino se va abriendo. Encontramos también notas vegetales de boj y ortigas que aportan frescura al conjunto.
Boca
En boca es complejo. Tiene nervio, y mucho carácter, con un
punto de salinidad. La crianza sobre lías le otorga volumen, untuosidad, y un toque muy sedoso que envuelve la boca.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 ºC.
Consumo
Alto potencial de guarda.

Viñedo y elaboración

Nombre
Villabuena, Leza y Navaridas.
Edad
Más de 59 años.
Suelo
Arcillo-calcáreos muy pobres.
Rendimiento
6.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual en cajas y doble selección en mesa.
Vinificación
Un 70% fermenta en barricas de roble francés y el otro 30% del vino fermenta en diferentes envases: ánforas, hormigón y acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza sobre lías con bâtonnage durante 6 meses.