Descripción

Este tinto elaborado íntegramente con Syrah muestra un perfil fresco. Su crianza se produjo en depósitos de acero inoxidable, por lo que sus aromas son muy frutales, con un ligero recuerdo especiado propio de la variedad.

Ficha técnica

La bodega
Polkura
Tipo
Tinto
Añada
2013
Grado
14.6% vol.
Producción
7.000 botellas
Subzona
Marchigüe
Variedad
100% Syrah

Cata

Vista
Color rojo violáceo.
Nariz
Mucha fruta, muy equilibrado, con notas especiadas.
Boca
Cuerpo medio, acidez que entrega frescor. Termina de forma pausada.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 14 y 16ºC.

Viñedo y elaboración

Cosecha
La vendimia comenzó el 15 de abril y se realizó de forma manual en cajas de 13 kilogramos.
Vinificación
Las uvas se maceran a temperatura controlada de entre 3 y 4ºC. Fermentación alcohólica de 10 días aproximadamente, con temperatura controlada en torno a 27ºC. La fermentación maloláctica se realiza en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza en depósitos de acero inoxidable hasta agosto de 2015.
Embotellado
Embotellado en agosto de 2015 con tapón de corcho.