Valle de Güímar
Los Loros La Bota de Mateo 2021
100% Listán blanco
27,25 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
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Descripción
Juan Francisco Fariña vuelca su buen hacer y dominio de la Listán blanco, una de las variedades reinas de las islas Canarias, en este blanco singular y con personalidad que destaca, como su nombre indica, por haber realizado su crianza en botas viejas que albergaron en su día manzanilla. Es por ello que el vino muestra ciertas notas características de generoso aunque haya tenido envejecido con velo de flor.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Los Loros La Bota de Mateo
Tipo:
Blanco
Añada:
2021
Grado:
12.5% vol.
Producción:
933 botellas
Variedad:
100% Listán blanco
Origen:
Valle de Güímar
Cata
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Viñedo en pie franco cultivado en pequeños bancales a una altitud de 1.400 metros sobre el nivel del mar.
Edad:
Cepas de más de 90 años.
Suelo:
Arcilloso y algo pedregoso.
Clima:
Seco con predominio de los vientos alisios.
Enólogo:
Juan Francisco Fariña Pérez
Cosecha:
Vendimia y selección manual en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación:
Despalillado y ligero prensado en prensa neumática. Desfangado estático con frío durante 24 horas, trasiego a dos botas antiguas de 500 litros envinadas con manzanilla y fermentación espontánea con sus propias levaduras sin control de temperatura.
Envejecimiento:
Permanece con sus propias lías de fermentación durante 19 meses.
Embotellado:
Se realiza sin clarificar ni filtrar, por lo que pueden aparecer ligeros turbios en el vino.
27,25 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
La bodega
Juan Fco. Fariña Pérez
Valle de Güímar
Año de fundación: 1999
Esta bodega elaboró vinos a granel hasta que en 1999 empezó a embotellar sus propias referencias. En los viñedos de Juan Francisco Fariña Pérez crecen uvas blancas como
La bodega a fondo
Los Loros La Bota de Mateo 2021
Valle de Güímar
27,25 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Añadas: 2021 2017
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