Valencia

Los Frailes Garnacha Monastrell 2019

50% Monastrell, 50% Garnacha tintorera
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Descripción

Los Frailes Garnacha Monastrell es un tinto elaborado con estas dos variedades autóctonas, procedentes de viñedos que se acercan al medio siglo de edad cultivados con técnicas ecológicas y biodinámicas. De entrada suave y notas terciarias y ahumadas derivadas de su crianza en barrica, es ideal para acompañar comida casera y sabrosa.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Los Frailes Garnacha Monastrell
D.O.:
Valencia
Type:
Tinto
Añada:
2019
Grado:
13.5% vol.
Variedad:
50% Monastrell, 50% Garnacha tintorera
Certificaciones:
Demeter
EU Organic Bio

Cata

Vista:
Color rojo cereza picota.
Nariz:
Expresiva, notas de ciruela y frutas con un fondo leve a menta que le aporta frescura.
Boca:
Entrada suave. Notas amaderadas y ahumadas de la crianza en barrica.
Temperatura de servicio:
Entre 12 y 14 ºC.
Consumo:
Ahora o hasta 2030 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje:
Cocina casera y sabrosa.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Casa Los Frailes y La Casa de Aperos
Descripción:
Cada variedad procede de viñedos distintos en ladera y con una altitud máxima de 650 metros.
Edad:
25 años de media (Monastrell) y unos 15 años (Garnacha).
Suelo:
Rubificados calcáreos y de origen aluvional, profundos, limosos-arenosos y en la superficie piedras de caliza roja y amarilla. Estos suelos al ser mas ricos que el resto de suelos de la finca, albergan gran cantidad de cubierta vegetal espontanea sirviendo de pasto a las ovejas y atrayendo a insectos benéficos y pájaros cantores
Clima:
Mediterráneo. La añada 2019 La añada del 2019 será siempre recordada como el año del la DANA, unos 200 mm de lluvia en tal solo 2 días. n invierno moderado de pocas lluvias y temperatura moderadas. Fue justo en primavera cuando llovieron 167 mm de agua de manera pausada y muy bien distribuidas. Vendimia en verde muy severa. En julio y agosto no llovió nada. Sin embargo la mayoría de las mañanas las brisas del mar llenaron de niebla el valle rociando las hojas del viñedo, permitiendo un respiro al extremo clima de secano de verano y reduciendo el numero de horas de sol.
Rendimiento:
5.500 kilogramos por hectárea
Enólogo:
Miguel Velázquez
Cosecha:
Agricultura de secano, ecológica y biodinámica. Recolección manual.
Vinificación:
Cada variedad se vinifica por separado. Después del despalillado el mosto fermentó en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Maceración posfermentativa de 14 días para la Garnacha tintorera y de 18 días para la Monastrell.
Envejecimiento:
La Monastrell fue destinada a depósitos de hormigón sobre 6 meses mientras que la Garnacha tintorera fue criada en barricas francesas de 225 litros.
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