Descripción

Nos encontramos ante un verdejo inesperado, resultado de la imaginación de Cantalapiedra Viticultores que siempre ofrece una interpretación muy personal de esta conocida variedad. Para su elaboración se emplea una viticultura ecológica en la que se dan algunas prácticas biodinámicas.

Ficha técnica

Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
13.5% vol.
Producción
28.460 botellas
Variedad
100% Verdejo
Origen
IGP Castilla y León

Cata

Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados en La Seca (Valladolid) a una altitud de 760 metros.
Edad
Entre 10 y 27 años.
Suelo
Pedregoso y subsuelo arcillo-calcáreo.
Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia manual en en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación
Las uvas se despalillan y se realiza un prensado suave en una prensa neumática. Fermentación en depósito de acero.
Envejecimiento
Crianza sobre lías de 6 meses.
Embotellado
Marzo de 2022.