Descripción

Libalis es un vino único, capaz de fascinar a consumidores que entran por primera vez en el mundo del vino, así como de sorprender a los más exigentes. Es un blanco moderno, complejo, con un aroma profundo y elegante. En boca es una explosión de sabor, sedoso, frutal y equilibrado, con un largo y agradable posgusto. Excelente como aperitivo y muy agradable acompañando cualquier comida o cena.

Ficha técnica

El productor
Vintae
Tipo
Blanco
Añada
2016
Grado
12.0% vol.
Variedad
Moscatel, Viura, Malvasía
Origen
IGP Valles de Sadacia

Cata

Vista
Amarillo pálido atractivo, muy limpio y glicérico y brillante.
Nariz
Fruta tropical a discreción, con sutiles aromas a hinojo y jazmín.
Boca
Pura seda en boca. Una explosión de sabores a frutas blancas y uva fresca.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12ºC.
Maridaje
Ideal con arroces, verduras y pastas, así como a foies, pescados al horno y mariscos a la plancha, siendo además excelente como aperitivo. Recomendable también con salmón y queso de cabra.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Zarcillo y Finca Mejorana.
Descripción
Viticultura ecológica.
Edad
Viñedos plantados en 1999 (18 años).
Suelo
Terrenos con mucha salinidad.
Rendimiento
Bajo.
Cosecha
La recogida del fruto se hizo entre la última semana de agosto y la primera de septiembre de 2015. La vendimia es nocturna y mecanizada.
Vinificación
Maceración pelicular en frío durante 6 horas, fermentación a 16ºC en depósitos de acero inoxidable y 'batonage' sobre lías durante 2 meses.