Descripción

Este blanco de la variedad Chardonnay procede de un único viñedo cultivado orgánicamente en la zona de Mâcon, Clos du Four. Es largo, intenso, a la vez que fluido y ligero, tras un período de crianza sobre sus lías de casi un año. Ideal para combinar con carnes blancas o mariscos como las vieiras a la plancha o unos mejillones a la crema.

Ficha técnica

La bodega
Les Héritiers du Comte Lafon
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2017
Grado
13.0% vol.
Subzona
Mâconnais
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Mâcon

Cata

Vista
Color amarillo pajizo.
Nariz
Aromas de hiniesta, rosas blancas, acacias, madreselva, helecho, verbena, limoncillo y cítricos (pomelo y mandarina).
Boca
Fresco, fácil de beber, seco pero afrutado, con una buena concentración y acidez suficiente, redondez y dulzura.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.
Consumo
Hasta 2033 en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje
Aperitivo, ternera, aves de corral con salsas cremosas, sushi, risotto, aperitivos fríos, pisto, ensaladas mixtas y quesos de cabra.

Viñedo y elaboración

Nombre
Clos du Four
Descripción
Un solo viñedo en la comuna de Milly-Lamartine, con exposición este, a unos 250 metros de altitud sobre el nivel del mar.
Superficie
1.4 hectáreas
Edad
Viñedos plantados entre 1982 y 1985.
Suelo
Muy pobres, profundos, fundamentalmente arcillosos con pequeñas piedras de roca caliza.
Clima
Continental
Cosecha
Viñedo certificado como orgánico, cultivado con prácticas biodinámicas. Vendimia manual.
Vinificación
Vinificación con levaduras autóctonas. Fermentación en barricas de roble francés de 500 a 700 litros.
Envejecimiento
Crianza de unos 10 meses sobre sus lías finas en barricas de roble francés.
Embotellado
Estabilizado antes de embotellar.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2017 Mâcon-Milly-Lamartine Clos du Four unfurls in the glass with scents of pear, waxy lemon rind, white flowers and subtle hints of praline. On the palate, it's medium to full-bodied, satiny and enveloping, with a bright spine of acidity, good depth at the core and a long, chalky finish. This is one of the finest renditions of this cuvée in recent years, and it comes warmly recommended. - William Kelley. 

La Revue du Vin de France:

Doré brillant, nez de grande pureté, effet calcaire, boisé blond et notes florales. La bouche offre une belle dimension de vin, galbé avec une énergie qui dompte la concentration naturelle. Ce Clos du Four est un modèle pour l'appellation!

Decanter:

Dominique Lafon's operation in the Mâconnais goes from strength to strength. This foudre and large barrel-aged white is typical of the house style, with no new wood but lots of flavour. This comes from a late-ripening site at 400 metres and is suitably floral and restrained, with a hint of struck-match and sappy lime and citrus notes. - Tim Atkin MW.