Mâcon

Les Héritiers du Comte Lafon Macon-Milly-Lamartine Clos du Four 2016

100% Chardonnay
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Este blanco de la variedad de uva Chardonnay procede de un único viñedo cultivado orgánicamente en la zona de Mâcon, llamado Clos du Four. Es largo, intenso, a la vez que fluido y ligero, tras un período de crianza sobre sus lías de casi un año. Ideal para combinar con carnes blancas o mariscos como las vieiras a la plancha o unos mejillones a la crema.

Ficha técnica

Marca:
Macon Milly Lamartine Clos du Four
D.O.:
Mâcon
Tipo:
Blanco Fermentado en Barrica
Añada:
2016
Grado:
13% vol.
Variedad:
100% Chardonnay

Cata

Boca:
Largo, intenso, pero a la vez fluido y ligero. Acidez cítrica, mineral, lineal.
Temperatura de servicio:
16ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Un solo viñedo en la comuna de Milly-Lamartine, con exposición este, a unos 250 metros de altitud sobre el nivel del mar.
Área:
1.4 hectáreas
Edad:
Viñedos plantados entre 1982 y 1985 (más de 30 años).
Suelo:
Suelos muy pobres, profundos, fundamentalmente arcillosos, con pequeñas piedras de roca caliza.
Cosecha:
Viñedo certificado como orgánico, cultivado con prácticas biodinámicas.
Vinificación:
Vinificación con levaduras autóctonas. Fermentación en barricas de 500 a 700 litros.
Envejecimiento:
Crianza de 9 a 10 meses sobre sus lías finas.
Embotellado:
Estabilizado antes de embotellar.
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Les Héritiers du Comte Lafon Macon-Milly-Lamartine Clos du Four 2016
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Añadas: 2016 2015

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Por Marc P., Dom, 30/12/2018 - 19:25

Por Jose maria P., Jue, 22/02/2018 - 17:16

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