Descripción

Estupendo vino que cuenta con una extraordinaria acidez y expresa a las mil maravillas la tipicidad del viñedo prioratino.. Nos encontramos ante un tinto muy vivo, sumamente fresco y goloso, que invita a seguir bebiendo sin descanso. Ideal para compartir entre amigos. Afrutado, fresco y expresivo, cuya fuerza reside en ser genuino.

Ficha técnica

La bodega
Celler Mas Doix
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
14.5% vol.
Producción
40.000 botellas
Variedad
80% Garnacha, 10% Cariñena, 10% Syrah
Origen
Priorat

Cata

Vista
Color rojo violáceo.
Nariz
Aromas de fruta roja fresca pero madura a la vez, similar a la cereza en licor, con notas balsámicas de menta. Gran sensación de frescor. Punto mineral. Hierbas de bosque mediterráneo que recuerdan a romero y lavanda.
Boca
Primera sensación de potencia sedosa. Sabroso. Fresco y suave al principio con la aparición de sensaciones más cálidas en el final. Largo y estructurado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 2029, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Tapas y entrantes, embutidos y carnes blancas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñas plantadas en costers de licorella situadas entre 350 y 450 metros de altitud sobre el nivel del mar.
Edad
La Garnacha tiene 20 años y la Cariñena es centenaria. La Syrah es la más joven.
Suelo
Característico suelo de pizarra del Priorat, llamado "licorella".
Clima
La añada 2020 fue precoz: las altas temperaturas provocaron que las plantas iniciasen el crecimiento vegetativo entre 2 y 3 semanas antes de lo habitual. Este avance de ciclo, unido a las intensas lluvias primaverales y las altas temperaturas, generó la "tormenta perfecta" para el desarrollo del hongo mildiu. El verano fue seco lo que permitió una buena maduración. La vendimia se adelantó una semana a lo habitual.
Rendimiento
Un kilogramo de uva por cepa.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 10 kilogramos.
Vinificación
Clasificación grano a grano en doble mesa de selección. Elaboración independiente para las uvas de cada parcela. Fermentación con sistema de "sombrero sumergido" a temperatura controlada.
Envejecimiento
Crianza de 8 meses en barricas de roble francés de segundo año.
Embotellado
Tuvo lugar en diciembre de 2021 sin clarificar ni filtrar.