Descripción

Puntuada con los míticos 100 puntos Parker en la añada 2013, L'Ermita es una de las grandes joyas enológicas del panorama español con el que Álvaro Palacios ha conseguido estar en lo más alto en cuanto a reconocimientos se refiere. Un vino limitado, exclusivo, fuera de serie, íntimo, armónico, con una historia detrás llena de emociones. Álvaro Palacios lo define como “La emoción del clasicismo”.

Añada 2015:

Añada de extremos: un mes de febrero que dejó una capa de nieve de 10 centímetros, y por otro lado, con las temperaturas medias más altas desde que existen registros en el Priorat, con picos de hasta 42 grados en Julio. Los vinos han respondido a estas condiciones con la generosidad que año tras año les caracteriza: sedosidad y largas sensaciones en el paladar, encontrándose en estos momentos redondeándose en barricas.

Fecha prevista de entrega:

Octubre/noviembre de 2017

Ficha técnica

La bodega
Álvaro Palacios
Tipo
Tinto
Añada
2015
Grado
14.0% vol.
Producción
2.200 botellas
Variedad
Garnacha, Samsó, Garnacha Blanca y Macabeo
Otros formatos disponibles:
Origen
Priorat

Cata

Temperatura de servicio
17ºC.
Consumo
Hasta 2030 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Guisos de carne, aves de tiro y carnes rojas (chuleta de vaca).

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca L'Ermita situada en Gratallops.
Descripción
Laderas muy pronunciadas con orientaciones Norte y Este. Situado entre 400 y 500 metros de altitud.
Superficie
1,4 hectáreas.
Edad
Entre 85 y 105 años.
Suelo
De pizarra (llicorell) de estructura laminar, situada de forma vertical y oblicua. La parcela se caracteriza por una veta en diagonal de roca arenisca.
Clima
Mediterráneo con gran influencia marítima.
Rendimiento
16 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Vendimia selectiva según diferentes sectores de la finca. La vendimia tuvo lugar del 31 de octubre al 1 de noviembre.
Vinificación
100 % despalillado y estrujado suave. Fermentación alcohólica en pequeñas tinas de madera con bazuqueos. Maceración durante aproximadamente 45 días. Fermentación maloláctica espontánea en barricas.
Envejecimiento
Actualmente en crianza.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"Tasting L'Ermita is always an emotional moment, as it's one of the great reds from Spain. The 2015 L'Ermita is 91% Garnacha, 8% Cariñena and 1% split between Garnacha Blanca, Macabeo and PX from the most famous single vineyard in Priorat. It fermented in oak foudre with indigenous yeasts and also had its élevage in foudre, which lasted for 15 months. The juicy freshness of this 2015, citric and vibrant, makes it very different from the rest of the portfolio. This is transparent, precise, like laser cut, chiseled, subtle and elegant, showing very open and expressive, with great freshness and the core of Mediterranean flavors. 2,200 bottles were filled in February 2017."