Stellenbosch

Leeu Passant Stellenbosch Chardonnay 2018

100% Chardonnay
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63,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Este es un monovarietal blanco fermentado en barrica, cuyas uvas proceden de una parcela única plantada en suelos profundos y francos de la montaña Helderberg. Se trata de un vino equilibrado y estructurado, complejo, que agrada con sus notas florales y su paladar largo.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Leeu Passant Stellenbosch Chardonnay
D.O.:
Stellenbosch
Tipo:
Blanco Fermentado en Barrica
Añada:
2018
Grado:
13.5% vol.
Variedad:
100% Chardonnay

Cata

Nariz:
Nariz delicadamente floral, aromas de frutas de hueso amarillas con notas de clavo.
Boca:
Sabor con notas de melocotón y cuajada de limón, con un toque de salinidad y roble integrado, todo equilibrado por una acidez picante. El final es largo, con una hermosa pureza.
Temperatura de servicio:
Entre 9 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos situados en la montaña Helderberg.
Suelo:
Profundos y francos.
Cosecha:
Las uvas fueron cosechadas a mano los días 13 y 16 de febrero de 2018.
Vinificación:
Las uvas enfriadas se prensan con racimo entero y se dejan reposar durante la noche. luego, el mosto se trasiega a barriles para la fermentación y las temperaturas no exceden los 24 ºC. La fermentación dura 36 días después de los cuales el vino pasa a fermentación maloláctica de forma natural.
Envejecimiento:
Crianza de 12 meses en barrica sobre sus lias.
63,50 €
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Leeu Passant Stellenbosch Chardonnay 2018
Stellenbosch
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