Descripción

La Tour (la torre en francés) es como se llama del lugar en el que se ubican algunas de las viñas de origen de este tinto. Solo una selección de las cepas "más jóvenes" de Garnacha y Monastrell que Le Domaine Montirius posee en Gigondas se destina a su elaboración. Cabe aputnar que esta no incluye crianza en madera para preservar el máximo carácter frutal del conjunto. Vino biológico y biodinámico desde 1999. 

 

 

Ficha técnica

La bodega
Le Domaine Montirius
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
14.5% vol.
Producción
20.000 botellas
Variedad
80% Grenache, 20% Mourvèdre
Origen
Gigondas
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Nariz
Notas de especias, de frutos rojos y de violetas.
Boca
Vino aún en su juventud que se bebe muy bien con taninos fundidos y elegantes.
Temperatura de servicio
16 ºC. Este vino puede contener sedimentos naturales.
Consumo
Hasta 2028, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo de una sola parcela plantado tanto en vaso como en cordón Royat.
Superficie
5 hectáreas.
Edad
Entre 30 y 50 años.
Suelo
De garriga, margas arcillosas azules, arenas y gres amarillo.
Clima
Mediterráneo.
Rendimiento
30 hectolitros por hectárea siendo el rendimiento autorizado de 35 hectolitros por hectáreas.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Tradicional en tanque de cemento con despalillado total y pisado ligero. En este proceso se emplean las levaduras naturales presentes en las uvas y en toda la vinificación no se añade elemento de origen animal alguno.
Envejecimiento
En tanque de cemento sin revestimiento interior durante dos inviernos y después, en botella. Este vino carece de crianza en madera.
Embotellado
Solo en días fruta o flor y en luna descendente, teniendo en cuenta el calendario María Thun, y sin sulfitos añadidos. El corcho empleado es natural de primera calidad y certificado.