Descripción

Lawson's Dry Hills Reserve Chardonnay es un blanco de la región de Marlborough, Nueva Zelanda. Complejo en nariz, con notas de limón, flores y roble ahumado. En boca presenta buena acidez y final largo. Ideal para acompañar mariscos, carnes blancas y verduras asadas. Medalla de bronce en los Decanter World Wine Awards 2021.

Ficha técnica

La bodega
Lawson's Dry Hills
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2020
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Marlborough

Cata

Vista
Amarillo dorado brillante.
Nariz
Aromas a ralladura de limón y cera de abejas, junto con un carácter tostado y ahumado.
Boca
Destacan las sensaciones cítricas y de pan tostado con mantequilla, bien equilibradas con su suave acidez. En suma, un vino rico, con peso, pero elegante.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.
Consumo
Para disfrutar desde ahora y hasta 2025, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Mariscos, terrinas y patés, 'risotto', pastas cremosas, pollo y parrilladas de verduras asadas

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo ubicado en una zona costera, donde la brisa del mar modera las temperaturas. Concretamente las cepas de origen de este chardonnay se sitúan a orillas del desvío de Wairau.
Suelo
De limos y piedras de río.

Clima
La cosecha 2020 fue muy gratificante con un período de maduración largo y lento y sin presión de enfermedades. Según la bodega "un año maravilloso para la Chardonnay".
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Tras el prensado de los racimos enteros y el mosto reposó brevemente antes de ser trasegado a barricas de roble francés (el 22% nuevas), donde también realizó la fermentación maloláctica completa. Tras este proceso se trasegó de la barrica para su crianza.
Envejecimiento
Crianza de 10 meses en barricas.