Champagne

Laurent-Perrier Ultra Brut

55% Chardonnay, 45% Pinot noir
0 valoración
92
Parker
90
Peñín
15/20
Revue du Vin de France
63,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra
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Precursor de la categoría Brut Nature, Laurent-Perrier Ultra Brut es un vino sin azúcar añadido o 'dosage'. Expresa un champagne en estado puro llamado originalmente "gran vino sin azúcar". Lanzado en 1981, este vino al cual se le suman uno o dos vinos de reserva de una añada complementaria, supuso una verdadera innovación en el saber-hacer de esta casa.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Laurent Perrier Ultra Brut
D.O.:
Champagne
Tipo:
Champagne
Grado:
12% vol.
Variedad:
55% Chardonnay, 45% Pinot noir

Cata

Vista:
Capa muy clara y cristalina.
Nariz:
Nariz intensa y compleja de frescura extrema y notas frutales (cítricos, frutos blancos), florales (madreselva) y notas yodadas que dan una sensación de gran frescura.
Boca:
Vino etéreo y delicado, con una longitud sorprendente, que se caracteriza por una gran pureza y un final largo sin saturación.
Temperatura de servicio:
Entre 8 y 10 ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2024 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje:
Mariscos, sushi, ceviche de pescado blanco, queso parmesano y jamón de pata negra.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Vino procedente de más de 15 crus distintos.
Vinificación:
La uva se selecciona minuciosamente, utilizando sólo aquellas que posean tanto un alto grado potencial como una acidez baja, lo que permite que el vino alcance el equilibrio requerido sin la necesidad del 'dosage'.
Envejecimiento:
6 años como mínimo.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The current NV Ultra Brut is a 52% Chardonnay and 48% Pinot Noir blend that is based on the 2007 vintage; it includes – as always – a reserve of the former Ultra Brut vintage, in this case 2004. In fact, the Ultra Brut is produced only every three years on average and the 2007 base is only the twelfth cuvée since the (1976), which was released in 1989. It is citrus-colored and has some very nice white-golden reflections. Bright and fresh on the intensely-flavored brioche nose, this vibrant, round and mouth-filling Champagne reveals a persistent mineral complexity and structure, along with very elegant and refreshing citrus fruit.

James Suckling:

Quite fresh and floral nose, with dried flowers, lime blossom and gentle biscuity nuances. The palate has a sheer, dry and crisp feel. Tart lemon juice finish. Drink now.

La Revue du Vin de France:

Le brut nature demeure une signature forte de la maison, avec une maîtrise indéniable de l’exercice. Tendu, mais pas austère.

63,90 €
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Laurent-Perrier Ultra Brut
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