Rioja

Lacrimus Apasionado 2018

75% Tempranillo, 25% Graciano
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Lacrimus Apasionado es un vino diferente, distinguido por una elaboración poco convencional. Y es que, aseguran desde Rodríguez Sanzo, estamos ante el primer "Ripasso riojano". Una parte de las uvas que se emplearon en su vinificación se dejaron, previamente, sobremadurar en la viña y el resto se deshidrataron en bandejas dentro de la propia bodega. Ambas partes fermentaron por separado para unirse antes de la maloláctica. El resultado es un tinto de intenso aroma a frutas rojas y negras y un paso por boca fresco y muy sedoso

Ficha técnica

El productor:
Marca:
Lacrimus Apasionado
D.O.:
Rioja
Tipo:
Tinto
Añada:
2018
Grado:
14% vol.
Variedad:
75% Tempranillo, 25% Graciano

Cata

Vista:
Color cereza picota intenso, con destellos púrpura.
Nariz:
Aromas intensos de pura fruta, sobre todo frutos rojos y negros maduros.
Boca:
De cuerpo medio, muy sedoso y fresco.
Temperatura de servicio:
Entre 12 y 14 ºC.
Maridaje:
Ideal con pastas, pizzas y quesos cremosos de pasta blanda.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedo situado a 500-550 metros de altitud.
Edad:
Entre 30 y 60 años.
Suelo:
La estructura predominante esta compuesta por gravas.
Vinificación:
Gran parte de las uvas se dejaron sobremadurar en la viña hasta su completa madurez fenólica. El resto se vendimiaron en cajas y se dejaron deshidratar en bandejas, a modo de estanterías, dentro de la propia bodega. Ambas partidas de uvas, se elaboraron por separado y los vinos resultantes se ensamblaron justo antes de la fermentación maloláctica en tanques de roble.
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Añadas: 2018 2017

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Por Claudio P., Vie, 04/10/2019 - 18:32

Por Jose maria B., Vie, 10/05/2019 - 09:57

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