Descripción

Este tinto de Manchuela está elaborado a partir de la Garnacha de un viñedo recuperado tras años de abandono. Fragante, fino y elegante, La Xara sorprende por su fluidez y mineralidad, contenido en alcohol y de gran frescura. Un ejemplo más del buen saber hacer de Juan Antonio Ponce.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas y viñedos Ponce
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
12.5% vol.
Producción
10.000 botellas.
Variedad
100% Garnacha
Origen
Manchuela

Cata

Vista
Color rojo picota.
Nariz
Aromas varietales muy cercanos a las garnachas de Gredos.
Boca
Se siente la textura de granito de los suelos. Muy sabroso, fluido y con taninos pulidos.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Gastón
Superficie
10 hectáreas.
Edad
40 años.
Suelo
Arcilloso, calcáreo y granítico.
Clima
Continental con influencia mediterránea.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Fermentación con levaduras indígenas.
Envejecimiento
Crianza de 7 meses en cubas de roble francés de 4.500 litros.
Embotellado
Sin clarificar ni filtrar.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Fresh and ripe brambly fruit with some grilled herbs, stones and racy red berries. Textured and mineral on the pure, bright and linear palate with flower and fruit notes coming through. A very engaging garnacha that I would drink glass after glass. From organically grown grapes. Irresistible now, why hold?