Descripción

Esta nueva versión de La Viña Ayer va a seducir a todos aquellos que buscan vinos blancos diferentes, elaborados en clave de tintos. Para su obtención se ha utilizado en exclusiva la variedad Albillo real de la Sierra de Gredos, nacida en viñedos de más de 60 años asentados sobre suelos de arena granítica y de pizarra. El resultado es un vino elegante, complejo, con mucha personalidad y volumen. Versátil y muy gastronómico, resaltando en él las notas de flores blancas y fruta de hueso junto con un recuerdo de frutos secos.

Ficha técnica

La bodega
SotoManrique
Tipo
Blanco
Añada
2019
Grado
13.0% vol.
Producción
10.000 botellas
Variedad
100% Albillo real
Otros formatos disponibles:
Origen
Cebreros

Cata

Vista
Color amarillo brillante.
Nariz
Expresivo con aromas de flores blancas y fruta de hueso.
Boca
Sabroso, de sensación grasa y con volumen. Un vino elegante, complejo, con mucha personalidad, intenso y versátil, largo y bien ensamblado.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñas viejas en vaso situadas a una altitud de entre 700 y 800 metros sobre el nivel del mar.
Edad
Más de 60 años.
Suelo
De arena granítica y pizarra.
Rendimiento
2.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 25 kilogramos. Tuvo lugar el 5 de agosto de 2018.
Vinificación
Refrigeración a 0 ºC previo encubado y despalillado. Fermentación con sus levaduras en depósito de hormigón tras maceración con pieles y desfangado.
Envejecimiento
Crianza con sus lías durante 8 meses en tina de madera.
Embotellado
Tuvo lugar en diciembre de 2019.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The entry-level Albillo Real white 2019 La Viña de Ayer Albillo Real is a village wine from Cebreros produced with grapes from different vineyards at some 750 meters in altitude on granite, sand and slate soils from an intense, dry vintage when the grapes were picked very early (August 7th to 10th) at 13% alcohol. The grapes were cooled down, destemmed and fermented in concrete after some skin contact and kept with lees for nine months in oak vats. It has a honeyed nose, denoting good ripeness of the grapes, and it has mellow acidity and a soft and mellow mouthfeel. It has less alcohol than the 2018 because the grapes were picked very early. I try to think of whites from Albillo Real as something similar to the whites from the Rhône, not super expressive in the nose and with volume and moderate acidity. It's creamy and subtle and should develop nicely in bottle. 10,000 bottles produced. It was bottled in January 2021.