Jumilla
Ecológico
Ecológico
La Servil 2021
94% Monastrell, 6% Moravia agria, Blanquilla, Rojal
94-99
Peñín
23,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
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Descripción
La Muela y El Cenajo se situan a casi 1.000 metros de altitud y ambos viñedos rondan los 70 años. La Servil se compone en su mayoría por Monastrell y se acompaña con Moravia agria, Blanquilla y Rojal, variedades autóctonas que completan el coupage de este tinto ecológico. Su producción es limitada y el resultado es frutal, fresco y con gran mineralidad.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
La Servil
D.O.:
Jumilla
Tipo:
Tinto
Añada:
2021
Grado:
15% vol.
Variedad:
94% Monastrell, 6% Moravia agria, Blanquilla, Rojal
Certificaciones:
Cata
Nariz:
Nariz intensa de fruta roja combinada con hierbas aromáticas mediterráneas como el tomillo o el romero.
Boca:
Fresco y sabroso, con una agradable sensación mineral. Final largo y persistente.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo:
Hasta 2030 si se conserva en óptimas condiciones.
Viñedo y elaboración
Nombre:
El Cenajo.
Descripción:
Parcela localizada en Fuente del Álamo, a entre 900 y 960 metros sobre el nivel del mar con orientación norte.
Edad:
Plantado entre 1954 y 1956.
Suelo:
Gravas y arenas calcáreas.
Clima:
Añada de perfil mediterráneo. El invierno fue frio con dos momentos de nieve intensa, con hasta 80 centímetros de acumulación, lo que propició una buena retención de agua en el terreno. La primavera fue lluviosa y fresca hasta el comienzo de verano con temperaturas altas por el día y frescas por la noche. Las lluvias en septiembre propiciaron un perfecto equilibrio entre madurez y frescura.
Cosecha:
Vendimia manual.
Vinificación:
Fermentación en tina de madera.
Envejecimiento:
Crianza de 14 meses en fudres de 5.000 y 8.000 litros.
23,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
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La Servil 2021
Jumilla
23,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Añadas: 2021 2019
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Excelente vino ahora mismo en abril de 2023. Mucho mejor vino que hace 1-2 años. Balsámicos, monte bajo, fruta, flores, tinta china,...
Muy bueno
corect wine, maybe in my opinion a little over priced but very good.