Descripción

La Poda es una gama con identidad propia que busca elaborar vinos honestos que reivindiquen el arte de la viticultura. Este monovarietal de Tinta de Toro, elaborado por la Master of Wine Almudena Alberca, es el resultado de uvas procedentes de viñedos viejos de más de 40 años. En nariz destacan la fruta roja y la fruta negra madura con toques tostados y especiados. Sedoso y jugoso, ideal para aperitivos y barbacoas.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas y Viñedos Anzil
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
15.0% vol.
Variedad
100% Tinta de Toro
Origen
Toro

Cata

Vista
Color rubí intenso.
Nariz
Combinación de fruta con aromas complejos del envejecimiento en botella, especias dulces y ligeros tostados.
Boca
Bien estructurado a la vez que redondo, textura sedosa, complejo. Con un final largo y sabroso.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Óptimo en torno a 7-8 años tras la vendimia, si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Ideal para acompañar las barbacoas y aperitivos.

Viñedo y elaboración

Edad
Viñedos de mas de 40 años.
Vinificación
Maceración en frio durante 4 días para preservar la fruta y lograr mayor extracción de color. Fermentación a temperatura controlada.
Envejecimiento
Crianza de 4 a 6 meses en barrica.