Rioja

La Mateo Colección de Familia Reserva 2012

85% Tempranillo, 10% Graciano, 5% Mazuelo
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35,00 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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La Mateo es la línea de vinos más personal de la bodega, son vinos que homenajean el trabajo de más de 150 en el que generación tras generación se ha transmitido la experiencia en el viñedo familiar. Este Reserva elaborado con Tempranillo como base del coupage, procedente de los viñedos más antiguos, tiene una larga crianza, lo que lo hace muy sedoso en el paladar.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
La Mateo Colección de Familia Reserva
D.O.:
Rioja
Tipo:
Tinto Reserva
Añada:
2012
Grado:
14.3% vol.
Variedad:
85% Tempranillo, 10% Graciano, 5% Mazuelo

Cata

Vista:
Color rojo rubí brillante con capa alta y ligeros tonos de evolución.
Nariz:
Aromas muy intensos a tinta china y compotas de fruta negra (arándanos y ciruelas), que evolucionan a notas minerales, tabaco rubio y maderas tostadas.
Boca:
Equilibrado, sedoso, con un final amplio, largo y complejo.
Temperatura de servicio:
18ºC.
Consumo:
Se recomienda decantar antes de servir.
Maridaje:
Ideal con estofados de caza, asados de cochinillo y cordero, carnes de vacuno a la brasa, quesos curados y steak tartar.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Ubicado en Aldeanueva de Ebro (La Rioja)
Edad:
55 años.
Rendimiento:
3.500 kilogramos por hectárea.
Vinificación:
Despalillado de las uvas. Maceración prefermentativa en frío a temperatura de 14ºC durante 5 días. Fermentación en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada de 28ºC durante 25 días con bazuqueos y dos remontados diarios de una hora. Maceración postfermentativa del vino con sus hollejos durante 16 días. Fermentación maloláctica de forma natural durante 48 días en barricas nuevas de 225 litros de roble francés en su mayoría y una pequeña proporción de americano.
Envejecimiento:
Crianza en barricas de 225 litros nuevas de roble francés mayoritariamente durante 18 meses. Crianza en botella de un mínimo de 24 meses antes de su salida al mercado.
Embotellado:
Clarificación natural en la propia barrica y trasiegos de las barricas cada cuatro meses. Embotellado sin filtrar (pueden aparecer ligeros precipitados en la botella).
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La Mateo Colección de Familia Reserva 2012
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