IGP Castilla
La Malvar de Más Que Vinos 2021
100% Malvar
17,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
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Descripción
La uva con la que se elabora este blanco con barrica es de la variedad Malvar, autóctona de la provincia de Toledo. Nos encontramos ante un blanco con espíritu de tinto muy gastronómico, que marida a la perfección con platos como conejo, calderetas o revueltos de espárragos.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
La Malvar de Mas Que Vinos
D.O.:
IGP Castilla
Tipo:
Blanco
Añada:
2021
Grado:
14.5% vol.
Variedad:
100% Malvar
Cata
Vista:
Color dorado pajizo luminoso.
Nariz:
Aroma que recuerda a brisa seca, rastrojo mezclado con matices cítricos y fondos minerales.
Boca:
Entrada sutil, untuosa, gustosa y amable. En el paso por boca sobresalen recuerdos a flor de manzanilla y acacia. En el retrogusto aparecen destellos de yeso.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Maridaje:
Conejo, calderetas y revueltos de espárragos.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Viñas de cultivo ecológico, con una exposición singular y rendimientos bajos. Plantadas a 750 metros sobre el nivel del mar.
Edad:
Superior a 50 años.
Suelo:
Calizo.
Rendimiento:
1.500 kilogramos por hectárea.
Cosecha:
Vendimia realizada de forma manual y en cajas a finales de septiembre.
Vinificación:
Maceración en frío de las uvas durante unas horas. Prensado suave. Fermentación espontánea del mosto en tinajas con madre (la piel y raspón).
Envejecimiento:
Crianza sobre lías en tinajas y barricas hasta marzo.
17,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
La bodega
Más Que Vinos
España
Año de fundación: 1998
Superficie total de viñedo: 35 ha.
Producción total: 500.000 botellas
Superficie total de viñedo: 35 ha.
Producción total: 500.000 botellas
Alexandra Schmedes, Margarita Madrigal y Gonzalo Rodríguez se conocieron en La Rioja allá por el año 1998. Pronto supieron que el destino les aguardaba un bonito proyecto juntos. Querían
La bodega a fondo
La Malvar de Más Que Vinos 2021
IGP Castilla
17,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Añadas: 2021 2019 2017 2015
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Recomendable malvar
Superbueno. Como un cuchillo
De barrica, mineral+ en nariz y y en boca no me ha parecido como en la descripción, más bien entrada fuerte que se amansa.Valoracion Rxm 86.