Descripción

Junto a los otros dos vinos de pago de la bodega, La Mala se concibió con la intención de mostrar las diferentes expresiones de la Tinto fino cuando se modifican las variables de suelo de una misma zona. Su origen es una pequeña parcela homónima de menos de una hectárea nombrada así por la baja producción de sus cepas, hecho por lo que antiguamente se la consideraba poco rentable. Hoy, este terruño propicia un tinto en el que la delicadeza y la potencia se miden en perfecto equilibrio, una muestra más de la calidad de los vinos de la casa ubicada en el valle soriano de Atauta. 

Ficha técnica

La bodega
Dominio de Atauta
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
15.0% vol.
Producción
881 botellas
Variedad
100% Tinto fino
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color cereza picota.
Nariz
Destaca por su gran intensidad y mineralidad en forma de aromas de polvo de tiza blanca combinados a la perfección con notas de plantas aromáticas, lavanda, romero, manzanilla y frutos del bosque rojos y negros maduros, así como con de especias.
Boca
De ataque y desarrollo elegante en la boca tiene un final potente donde vuelve a sentirse la mineralidad propia de La Mala.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C.
Consumo
Hasta 2028, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Carnes blancas, asados de cordero o cabrito en particular, mollejas y setas, arroces particularmente aquellos que contengan carne como paellas de conejo, morcilla de arroz y platos aromatizados de trufa negra.

Viñedo y elaboración

Nombre
La Mala.
Descripción
Viñedo en pie franco repartido en 10 microparcelas a 950 metros de altitud, con orientación norte, en una ladera.
Superficie
0,7 hectáreas.
Edad
Cepas prefiloxéricas de 140 años.
Suelo
Arenoso (60 centímetros) y arcilloso (10 centímetros) hasta la roca caliza, lo que obliga a la raíz a clavarse en la roca.
Clima
Continental extremo con rasgos mediterráneos.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 11 kilogramos.
Vinificación
Doble mesa de selección de racimos y grano, despalillado (no estrujado) y encubado en depósitos abiertos de acero inoxidable de 1.000 litros. Maceración en frío (a 10 °C) y fermentación maloláctica. Toda el proceso de elaboración, vendimia, trasiegos y embotellado se realiza siguiendo el calendario biodinámico.

Envejecimiento
Crianza de 18 meses en barricas de roble francés de segundo uso.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

"Our most mineral terroir" is Jaime Suárez's description of La Mala, the coldest and latest picked of his single site reds. Ten sub-parcels of east facing, pre-phylloxera vines on sandy clay soils make up the 0.7 hectares here. Wild, dense and savoury, this has the concentration of its low-yielding site, tapenade, garrigue and black fruit flavours and a balanced, vibrantly refreshing finish. 2025-35. 

The Wine Advocate:

Perhaps the most approachable of the 2017 single-vineyard wines is the 2017 La Mala, and in fact, it feels more harmonious than the already great 2016. In fact, I like it better than the 2016! It has good ripeness, slightly lower alcohol than others and very good freshness. It has some restraint and doesn't show any heat, even in a warmer year like 2017, as the clay from the soil seems to make it very homogeneous. It has very chalky tannins, giving it a mineral texture. It matured in 100% used oak and produced 863 bottles. It was bottled in August 2019.