Descripción

Fino Solera La Inglesa es un vino procedente de los pagos de Moriles Alto que desarrolla una crianza biológica bajo velo de flor en botas de roble americano mediante el sistema de criaderas y soleras, propio de la zona. Su localización en la Sierra de Montilla le aporta un microclima muy singular y particular. Además, la construcción y edificación de la bodega hace que las levaduras se desarrollen de forma especial obteniendo un vino con notas organolépticas únicas.

Ficha técnica

La bodega
La Inglesa
Tipo
Fino
Grado
15.0% vol.
Variedad
100% Pedro Ximénez
Origen
Montilla-Moriles

Cata

Vista
De color amarillo dorado con tonos verdosos y limpio.
Nariz
Aroma intenso con recuerdos a levadura de flor y roble.
Boca
Amplio, con notas de almendra amarga y frutas maduras, salino y muy seco.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
La Inglesa
Descripción
Viñedos plantados en los pagos de Moriles Alto en las estribaciones de la sierra de Montilla.
Suelo
Albariza.
Clima
Microclima singular y particular.
Envejecimiento
Crianza biológica bajo velo de flor en botas de roble americano mediante el sistema de criaderas y soleras. Envejecimiento de entre 10 y 12 años.