Descripción

Desde hace unos años, el Prosecco también puede ser rosado. La Gioiosa nos ofrece su propia versión con este "millesimato" elaborado con la variedad Glera y un pequeño porcentaje de Pinot Nero. Un vino ligero y fresco, caracterizado por agradables notas florales y afrutadas, que será el compañero ideal de aperitivos y cenas veraniegas. 

Ficha técnica

La bodega
La Gioiosa
Tipo
Espumoso
Añada
2022
Grado
11.0% vol.
Variedad
Glera, Pinot nero
Origen
Prosecco DOC

Cata

Vista
Granada con reflejos rosados.
Nariz
Ligero, fresco, aromático, elegante e intenso, con notas de pequeños frutos rojos, rosa y granado.
Boca
Sedoso, redondo y equilibrado, con notas afrutadas y toques florales.
Temperatura de servicio
Servir a 8-10°C.
Maridaje
Ideal como aperitivos y para acompañar platos de la cocina mediterránea.

Viñedo y elaboración

Suelo
Suelo margoso de origen aluvial con buena fracción sólida o esqueleto.
Cosecha
La vendimia tuvo lugar a finales de agosto para el Pinot Noir y a mediados de septiembre para el Glera.
Vinificación
Las uvas enteras de la variedad Glera se someten a prensado suave en la prensa neumática, y el mosto obtenido se coloca en tanques con temperatura controlada. Después del prensado, el Pinot Nero se somete a una ligera maceración a una temperatura entre 22 y 23°C. El mosto blanco y un porcentaje mínimo de vino tinto se mezclan con las levaduras seleccionadas. El vino obtenido se coloca en los depósitos donde tiene lugar la fermentación a una temperatura controlada entre 15 y 16°C. Una vez que se ha alcanzado el grado alcohólico y el contenido de azúcar deseados, se bloquea la fermentación por medio de la refrigeración. Sigue un período de al menos dos meses sobre levaduras.