Descripción

El viñedo La Calera estuvo abandonado durante 20 años por el difícil acceso y el complicado trabajo que supone la inclinación de la parcela (17%) hacia su cara norte. La recuperación del suelo se inició en el 2013 y su primera cosecha tuvo lugar 4 años más tarde. De este viñedo prometedor nace este tinto con crianza fino y elegante que, además, ha sido premiado con 92-94 Parker. Apenas han salido al mercado 770 botellas para esta añada, por lo que se trata de una edición limitada y muy exclusiva.

Ficha técnica

La bodega
Stratum Wines by Bodega Cerrón
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
13.5% vol.
Producción
770 botellas
Variedad
95% Monastrell, 5% Merseguera
Origen
Jumilla

Cata

Nariz
Nariz austera y tímida que evoca recuerdos de un mediterráneo puro. Notas de tomillo, romero y lavanda.
Boca
El paladar es fluido, sabroso y fresco, con recuerdos a frutas del bosque. Final largo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
La Calera.
Descripción
Viñedo singular prefiloxérico localizado a 960 metres sobre el nivel del mar.
Superficie
1,67 hectáreas.
Edad
Inicio de la recuperación del viñedo en 2013.
Suelo
Suelo muy complejo y cambiante debido a diversas fallas geológicas.
Cosecha
Vendimia y selección de la uva a mano.
Vinificación
Maceración en frío con un 20-25% de uva entera. Fermentación espontánea y maceración de 45 días con las pieles.
Envejecimiento
Crianza de 14 meses en barrica usada de 600 litros.
Embotellado
Embotellado sin filtrado ni clarificado.

Opinión de los críticos

Parker:

I also tasted an impressive unbottled sample of the 2019 La Calera del Escaramujo. It comes from an old vineyard on marl and limestone soils that they have been recovering since 2013, and it's still work in progress; they only get 800 to 900 kilos of grapes from 1.7 hectares of vineyards, but in the future, they hope to be able to produce 2,500 bottles from there. The wine has a bright ruby color and a shy and austere nose, but where you have to pay more attention is the palate, where the flavors are bright and there's great freshness and harmony with a sense of purity. This has 13.5% alcohol and a pH of 3.26 with 6.8 grams of tartaric acid, quite exceptional parameters. I think this is a wine to follow. It's in barrel waiting to be bottled. They expect around 770 bottles.