Bierzo
La Cabeza de Perro Blanco 2021
60% Palomino, 35% Doña Blanca, 5% Godello
8,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
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Descripción
La Cabeza de Perro es un vino para disfrutar sin contemplaciones, pensado para tenerlo en la copa el tiempo justo mientras la conversación te lleva a pedir otra. Es un vino tradicional del Bierzo que combina las variedades más cultivadas de la zona sureste del Bierzo, con climas más frescos y menor insolación.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
La Cabeza de Perro Blanco
D.O.:
Bierzo
Tipo:
Blanco
Añada:
2021
Grado:
12% vol.
Producción:
2.700 botellas
Variedad:
60% Palomino, 35% Doña Blanca, 5% Godello
Cata
Vista:
Color dorado alegre y brillante.
Nariz:
Muy frutal , con aromas de frutas de hueso, paja seca, albaricoques, miel, membrillo y flores blancas.
Boca:
Muy elegante con cuerpo y alto potencial gastronómico. Muy fresco, invitando al siguiente trago.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Viñedo y elaboración
Suelo:
Arcillosos con Cantos Rodados y Pizarra.
Clima:
Continental con una gran influencia atlántica.
Cosecha:
Se vendimia a mediados de septiembre en las zonas más frías, se corta la uva manualmente y se lleva en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación:
En bodega se prensa y tras el desfangado fermenta espontáneamente con sus levaduras autóctonas en una tina de roble francés.
Envejecimiento:
Al terminar la fermentación descansa en depósitos y barricas durante 8 meses con sus lías finas.
Embotellado:
Se clarifica antes de ser embotellado.
8,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
La bodega
Cantariña
Bierzo
Año de fundación: 2015
Superficie total de viñedo: 13 ha.
Superficie total de viñedo: 13 ha.
Esta bodega nace de la ilusión de unos hermanos por recuperar una actividad que su familia había abandonado hacía décadas, pero de la que aún se conservaban dos joyas:
La bodega a fondo
La Cabeza de Perro Blanco 2021
Bierzo
8,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Añadas: 2021 2020
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Parece un jerez
Original Bierzo blanco con suficiente carácter en nariz y boca para ser muy gastronómico. Muy buena RCP.
Ojalá más vinos de la zona que pongan en valor las viejas cepas de palomino.