Descripción

Un vino blanco de la poco frecuente variedad Viogner con el que adentrarse en nuevos matices aromáticos y sápidos. Pertenece a una de las gamas más cuidadas de la bodega Costers del Sió, dentro de la denominación Costers del Segre, cuyas viñas se sitúan a medio camino entre el clima mediterráneo y el continental. La Boscana armoniza muy bien con sushi y con quesos frescos.

Ficha técnica

La bodega
Bodega Costers del Sió
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
12.5% vol.
Producción
30.000 botellas
Variedad
Chardonnay, Viognier
Otros formatos disponibles:
Origen
Costers del Segre

Cata

Vista
De color amarillo pajizo, pálido con tonalidades verdosas. Limpio, brillante y cristalino.
Nariz
Destaca por su alta intensidad aromática y finura, con notas de fruta de hueso (melocotón, albaricoque) y tropical sobre un fondo floral.
Boca
Entrada suave, sensación de volumen. Acidez bien medida con una retronasal larga.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Combina perfectamente con mariscos y pescados crudos, cocidos y en salsa, 'mousses' de pescado y mariscos, ahumados, sopas, cremas y quesos frescos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos conducidos en espaldera y plantados a una altitud de 310 metros sobre el nivel del mar. Su cultivo sigue pautas de sostenibilidad con el objetivo de preservar el ecosistema y su diversidad.
Suelo
Franco-limoso.
Clima
Mediterráneo de transición al continental.
Cosecha
Vendimia manual desde finales de agosto hasta mediados de septiembre, solo durante las horas más frescas del día.

Vinificación
Maceración prefermentativa, despalillado y prensado suave para dar paso a la fermentación alcohólica a baja temperatura (16-18 ºC) en depósitos de acero inoxidable.