La Barajuela Cortado 2017
Descripción
Al igual que la Palma Cortada y la Raya, el Cortado de La Barajuela procede de la Viña el Corregidor, situada en el Pago de Carrascal. En este caso, este generoso nació de una añada extrema, con elevadas precipitaciones y altas temperaturas. Su vinificación fue la específica para un Cortado, con una fermentación en bota y un deslío previo a su crianza en bota, donde aguardó al menos un año antes de ser clasificado definitivamente. Después permaneció allí hasta septiembre de 2020.
Ficha técnica
Cata
Viñedo y elaboración
Opinión de los críticos
The name of this wine has changed, because the wine was not fortified and for a while they were outside the appellation so it could not be called Oloroso, so I tasted the 2017 Cortado La Barajuela, which is sold without the appellation of origin. 2017 was a warm year with finesse, the best for Cortado/Oloroso, the type Willy Pérez likes for Carrascal. The grapes were harvested late and the wine was unfortified. It has very clean acidity and a long, tasty and sharp finish. It has 16.6% alcohol, 8.33 grams of acidity and feels perfectly balanced. Amazingly intense and elegant. This is a wine to drink by the bottle rather than the glass. 900 bottles were filled in October 2020.
La bodega
Bodegas Luis Pérez
Superficie total de viñedo: 101.5 ha.
