Descripción

La uvas Garnacha tintorera y la Monastrell utilizadas para elaborar este vino provienen de viñedos de la zona de Almansa ubicados a 700-1.000 metros de altitud sobre el nivel del mar, plantados en suelos arenosos con una alta concentración caliza en su base. Bodegas Atalaya nos ofrece este tinto con muchísimo color, intenso y carnoso, pero a la vez con cierta frescura y complejidad.

Ficha técnica

La bodega
Atalaya
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
15.5% vol.
Producción
150.000 botella anuales
Variedad
85% Garnacha tintorera, 15% Monastrell
Origen
Almansa

Cata

Vista
Rojo picota cubierto.
Nariz
De nariz seductora donde se aprecian bayas muy maduras, zarzamora, hierbas aromáticas y ligeras notas florales.
Boca
Carnoso en boca, con taninos vigorosos todavía juveniles e intensos. Un vino agradable, fresco y original.
Temperatura de servicio
Entre 14 y 16ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra.
Maridaje
Ideal para quesos de corta y media curación, legumbres, guisos y estofados de carne, arroces, setas, embutidos, morros y manos de cerdo, asados variados, carnes blancas y rojas en salsa, a la parrilla o a la plancha.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados a entre 700 y 1.000 metros de altitud.
Edad
Viñedos de 30, 40 y 45 años.
Suelo
Viñedos plantados sobre suelos arenosos con una alta concentración caliza en su base.
Clima
La zona es de clima continental, con unas precipitaciones que están por debajo de los 350 mm. anuales.
Rendimiento
Entre 1.500 y 2000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Se realiza en remolques de 4.000 kg. La vendimia suele tener lugar durante el mes de octubre.
Vinificación
Despalillado, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a 25ºC y maloláctica en barrica.
Envejecimiento
Crianza durante 12 meses en barricas de roble francés nuevo en su mayoría.