Cava
Ecológico
Ecológico
Juvé & Camps Milesimé Brut Reserva 2017 con estuche
100% Chardonnay
93
Peñín
Este vino ya no está disponible
Descripción
Milesimé solo se elabora en las mejores añadas a partir del mosto flor de la variedad Chardonnay cultivada en la finca de Espiells, un viñedo rústico con beneficiosas condiciones: suelo pobre y con la menor pluviometría de la zona. Dotado de un bonito color dorado y unas finísimas burbujas, posee una expresión muy distinguida. En boca es potente y fresco, despidiéndose con una gran persistencia aromática.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Juve Camps Milesime Brut Reserva
D.O.:
Cava
Tipo:
Cava
Añada:
2017
Grado:
12% vol.
Variedad:
100% Chardonnay
Certificaciones:
Cata
Vista:
Color amarillo dorado con una soberbia espuma. Los múltiples rosarios que forman sus finísimas burbujas ascienden regularmente para mantener una corona abundante y persistente.
Nariz:
Compleja, elegante e intensa. De forma casi inmediata nos evoca notas de frutas carnosas (melocotón y melón) y recuerdos lácteos. Poco a poco, su aroma evoluciona, ganando intensidad y complejidad. En él se distinguen la miel, el pomelo y el pan tostado.
Boca:
Exuberante con una efervescencia intensa y amable al mismo tiempo que impregna a su paso por una magnífica cremosidad. Provisto de una untuosidad remarcable, es potente y fresco. Final largo de gran persistencia aromática.
Temperatura de servicio:
Entre 6 y 8 ºC.
Maridaje:
Armoniza perfectamente con arroces, embutidos, quesos, guisos, carnes blancas, pescados y repostería.
Viñedo y elaboración
Nombre:
Viñedo de Can Rius que forman parte de la finca Espiells
Descripción:
Es la más grande de las fincas de Juvé & Camps, con 200 hectáreas de viñedo situadas en las zonas de más calidad de la comarca del Alt Penedès, al regazo de Montserrat. Viñas viejas cargadas de historia, ya que Espiells es el nombre de una pequeña capilla románica del siglo IX plantadas en suelos pobres, bien drenados, de tierras arcillo-calcáreas a una altitud de entre 180 y 245 metros.
Suelo:
Arcillo-calcáreos.
Clima:
Mediterráneo.
Vinificación:
Tradicional.
Envejecimiento:
24 meses de media en botella.
Este vino ya no está disponible
La bodega
Juvé & Camps
Cava
Año de fundación: 1796
Superficie total de viñedo: 271 ha.
Superficie total de viñedo: 271 ha.
La historia de esta cava familiar comenzó hace más de 200 años cuando Joan Juvé Mir, viticultor, estableció las primeras premisas de la empresa. Su hijo Antonio tomó
La bodega a fondo
Añadas: 2017 2016
Muy rico!! Tomado con arroz caldoso.
Un cava con matices, pero con paso untuso. Un gran descubrimeinto. Repitiré. Rxm POins 94