Descripción

Este vino llega a ti a través de los ojos de un artista. Con su etiqueta, este vino se transforma en una obra de arte, algo que admiraba Jean Meyer, el padre de Isabelle y Céline, las actuales enóloga y responsable comercial de Josmeyer. Apasionado de la belleza, Meyer becó a artistas de la Escuela de Colmar para que diseñasen las etiquetas de sus vinos. Este es el resultado para un monovarietal de Pinot blanc con el que disfrutarás de la elegancia y sutileza de los blancos alsacianos.

Ficha técnica

La bodega
Josmeyer
Tipo
Blanco
Añada
2014
Grado
12.2% vol.
Variedad
100% Pinot blanc
Origen
Alsace

Cata

Temperatura de servicio
Entre 8 y 10ºC.
Consumo
Apto para consumir ahora, pero con un potencial de guarda de entre diez y quince años de vida.
Maridaje
Ideal con pescados, mejillones, berberechos, tortillas, verduras y quesos cremosos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Entre Wintzenheim y Tuckheim.
Edad
35 años
Suelo
Depósitos aluviales ricos en arcilla, limo y arena con guijarros.
Cosecha
Vendimia manual, realizada en 2014.
Vinificación
Prensado neumático muy lento, entre 5 y 8 horas. Después se trasladó a tanques termo-regulados de acero inoxidable, donde comenzó la fermentación con su propia levadura natural que duró un mes. La fermentación fue inicialmente controlada por la temperatura, pero finalmente se le permitió proceder a su propio ritmo para permitir que el vino para desarrollar su propio carácter y complejidad.
Embotellado
El vino se estabilizó en tanques de acero inoxidable de forma natural durante la temporada de invierno y, tras una filtración muy suave, se embotelló en marzo de 2007 antes del calor del verano para conservar el gas carbónico natural (un antioxidante natural). Siempre se evita la fermentación maloláctica en Josmeyer y no se produce ninguna chaptalización.