Rueda

José Pariente Cuvée Especial 2016

100% Verdejo
93
Peñín
PVPR26,00 €
21,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Finaliza en 11 días
 
Entrega estimada entre el 19/02 y el 20/02 19/02 - 20/02

La búsqueda de una Verdejo original y diferente, junto con el análisis de nuevas técnicas de elaboración, ha llevado a la bodega a crear un vino de apasionante profundidad. Destaca por una innovadora elaboración en depósitos ovalados de hormigón y por una nariz delicada de fruta blanca y cítrica sobre un fondo ahumado y de recuerdos de pan tostado. 

Ficha técnica

Marca:
Jose Pariente Cuvee Especial
D.O.:
Rueda
Tipo:
Blanco
Añada:
2016
Grado:
13.5% vol.
Variedad:
100% Verdejo

Cata

Vista:
Color amarillo pajizo con ribetes verdosos, brillante.
Nariz:
Aromas sutiles y muy elegantes en los que se potencia la mineralidad.
Boca:
Enorme complejidad, provisto de una impresionante suavidad, de una sedosidad que aporta elegancia, en la que reaparece este toque mineral.
Temperatura de servicio:
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje:
Pescados al horno y a la brasa, guisos de pescado y arroces, jamón ibérico, quesos, carnes blancas.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedo de secano situado en la zona Hornillos de Eresma. Conducción en vaso.
Área:
2,5 hectáreas
Edad:
Viñedo plantado en 1910.
Suelo:
Arenoso.
Clima:
Continental extremo.
Enólogo:
Victoria Pariente
Cosecha:
Vendimia manual en cajas de 20 kilogramos.
Vinificación:
Segunda selección de uvas en la mesa de la bodega. Maceración de 12 horas a baja temperatura en depósitos ovoides de cemento de arcilla. Su forma y las diferencias térmicas entre alturas crean una corriente circular que facilita el trabajo de las lías. Además, aportan una mejor protección del vino y ofrecen la posibilidad de realizar crianzas más largas sin oxidación. Fermentación en los mismos depósitos.
Envejecimiento:
Crianza sobre lías de 11 meses.
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2016 2015 2014 2013

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Por Eduardo R., Mar, 26/02/2019 - 22:15

Por Urs V., Sáb, 12/01/2019 - 00:23

Por Mark C., Jue, 14/06/2018 - 21:09

Un vino sorprendentemente fácil de beber. No lo esperábamos de un blanco con tanto cuerpo. Muy agradable.No le doy 5 por su elevado precio.

Por Juan antonio L., Lun, 16/04/2018 - 10:08

Por María luisa R., Sáb, 14/04/2018 - 08:30

Por Juan F., Dom, 31/12/2017 - 01:01

Por Jose maria C., Vie, 10/11/2017 - 13:52

Por Josemi R., Jue, 30/03/2017 - 09:00

Por Alvaro M., Sáb, 19/10/2019 - 22:44

Por Fernando S., Mié, 06/06/2018 - 17:24

Por Josep G., Vie, 11/05/2018 - 08:24

Por David M., Sáb, 05/05/2018 - 03:26

Por Arturo R., Jue, 07/12/2017 - 11:51

Por Javier V., Jue, 03/11/2016 - 22:47

Por Jose G., Jue, 20/10/2016 - 19:19

Por David V., Vie, 05/06/2015 - 07:21

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